以普通百姓如何选择大米为切入点,设置超市、专业实验室、实验基地3个场景,从3个方面详细介绍了如何通过“望、闻、问、切”挑选好大米,如何评价米饭食味品质,如何通过全程质量技术控制管理保障大米质量安全,为消费者选择安全、优质、健康的大米提供科学依据。
《中国之糜》第四集糜之味,本集介绍了介绍了黄米主要营养品质和保健作用;介绍了黄米糕、黄米粽子、黄米馍馍、黄米豆包、黄米汤圆等主要传统食品;介绍了黄米黄酒、黄米稠酒、糜子白酒等传统糜子酿造产品;介绍了黄米捞饭、黄米粥、黄米酸饭、黄米茶米等传统黄米主食;展示了黄米食品在春节、二月二以及婚丧嫁娶等传统节日、风俗习惯中的风采。
齐齐哈尔市第三十七届科普之冬云课堂:作物品种及种植技术推广(二)谷子品种
《中国之糜》第三集糜之魂,本集主要介绍了古代粳性糜子品种和糯性糜子品种以及在中国糜子种植历史中的地位和作用;介绍1940年以来中国糜子育种历史和发展状况;介绍了黑龙江、内蒙古、甘肃、宁夏、陕西等省区糜子主要育种人物和贡献;介绍了1979年以来中国糜子种质资源收集、整理、保存、研究状况和主要专家。