版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

食品保存的奥秘：食品为何能长期保持品质？

上传时间：2025-03-17 09:00

悦食课

原创

食品保存

山东省吴澎食品安全与家庭教育科普工作室吴澎教授食育团队

视频简介：在日常生活中，我们常常发现有些食品比其他食品更“耐放”。在适宜的条件下，它们可以保存数月乃至数年。有些食品本身就含有天然的防腐成分。例如，蜂蜜是一种高糖、低水分的天然食品，其水分含量极低，糖分浓度高，形成的高渗透压环境可使微生物细胞脱水死亡，从而抑制其生长。此外，蜂蜜呈酸性，能破坏微生物细胞结构，同时含有过氧化氢等抗菌成分，进一步增强防腐能力

请科普中国APP发表评论或查看更多评论