春节亲朋来相聚 解酒食疗有方依

湖北中医药大学 黄晨阳 李晶晶

华中科技大学 孙婉婷

临近新春佳节，又到了走亲访友，阖家团圆的欢乐相聚之时，在“民以食为天”的中国，相聚总是离不开美酒佳肴。“酒者，能益人，亦能损人”，适量饮酒既能温阳驱寒，蠲痹散结又能疏通经脉，行气活血。但饮酒过量，长期饮酒可能会导致消化系统、心血管系统、神经系统的损伤，导致酒精性肝病，酒精性痴呆，急性胰腺炎等疾病。

在中医典籍中，有许多关于中药解酒药材和药方。本文将为大家介绍几味中药及其中医食疗方来解酒。

葛根

味甘、辛，性凉。归脾、胃、肺经。有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒的功效。可以缓解饮酒后，感到发热头痛，项背强痛，口渴，眩晕头痛，胸闷心痛等一系列症状。

葛根茶：将葛根洗净切成薄片,15克,加水煮沸后当茶饮用。

此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效

桂花葛粉羹：葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。

此羹具有清热降火、生津解渴的功效。

葛花

味甘，性凉。归脾、胃经。有解酒醒脾，止血的功效。可以缓解饮酒后，胃口不佳，恶心呕吐，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀等症状。

葛花茶：取葛花10g，加水煮沸后当茶饮用。

此茶具有解酒醒脾，生津止渴的功效

葛花粥：取葛花10个，多次煮沸后，将药材滤去，将剩下液体加入米中煮粥。

此粥具有和胃醒脾止呕，生津止渴的功效

枳椇子

味甘，性平。归胃经。有解酒毒，止渴除烦，止呕，利大小便的功效。可以缓解饮酒后烦渴，呃逆，呕吐，小便不利，酒精中毒等症状。

枳椇子茶：取枳椇子15g加水煮沸后当茶饮用。

此茶具有解酒止渴，利尿的功效

在元代，著名医家李杲（李东垣）阐述其脾胃学说的著作《兰室秘藏》中，便介绍了葛花解酲汤这一具有化酒祛湿，温中和胃之功效的药方。用于治疗饮酒过多。上述药材葛花便为其中重要的药材。

虽有解酒良方，可也应该保重身体，文明聚餐适量饮酒。