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有益健康的食物活性成分～大豆异黄酮

上传时间：2023-06-27 16:18

营养与疾病防治

原创

大豆异黄酮植物雌激素类雌激素

普及营养知识，通过合理膳食防治慢性病。

视频简介：大豆异黄酮是一种多酚类化合物，主要存在于豆科植物中。自然界中主要存在的大豆异黄酮以糖苷形式存在，由于其与17β-雌二醇的化学结构相似，可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。大豆异黄酮是低分子脂溶性化合物，

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